Mitä se tarkoittaa: Paistaminen pellillä tarkoittaa menetelmää, jolla muodostunut taikina asetetaan uunipellille lopullista käymistä varten ja käymisen jälkeen uunipelti asetetaan uuniin paistamaan.
Sopii leipätyypille: enimmäkseen pehmeä leipä tai puolipehmeä leipä.
Paistolämpötila: Koska taikina sisältää tiettyjä öljyjä ja muita ainesosia, iho on helppo värjätä ja lämpötila on yleensä 180-220 astetta.
Paistoaika: 40-50 g pientä leipää paistettuna noin 10 minuuttia; Paista 150-200 g keskikokoista leipää noin 20 minuuttia.
Jopa saman painoisen taikinan muoto on erilainen ja paistolämpötila ja -aika ovat erilaisia. Kuten: tee 50g taikina palloksi, tikku, litteä.
Pallomainen: 200 astetta lämmössä, 200 astetta 200 asteessa noin 10 minuuttia;
Tikun muotoinen: 200 astetta lämmössä, 190 astetta 9 minuuttia;
Litteä: paista 190-180 asteessa 8 minuuttia;